Bereichsleiter (m/w/d) Saarland

Die Weidemann-Gruppe ist ein moderner Dienstleister für infrastrukturelles
Gebäudemanagement, Catering und IT-Service mit Firmensitz in Magdeburg.
Seit ihrer Gründung 1993 steht die Weidemann-Gruppe für hohe Qualität, Service und
Kundenorientierung im Gesundheits- und Sozialmarkt: Mit Ihren Tochtergesellschaften betreut die Weidemann-Gruppe Wohnstätten für Senioren, Krankenhäuser und Rehabilitationskliniken sowie Kinder- und Jugendeinrichtungen in ganz Deutschland. Über zwei Jahrzehnte Erfahrung, hochqualifiziertes Fachpersonal und eine kontinuierliche Entwicklung bürgen für langjährige zufriedene Partnerschaften.

Wir suchen ab sofort einen Bereichsleiter (m/w/d) für die Firma ASB im Saarland

Ihre Aufgaben:

Hauptaufgabe und Ziele der Stelle: 

• Verantwortlich, alle erforderlichen Cateringleistungen im Rahmen der Richtlinien der WEIDEMANN Catering GmbH zu erbringen
• Betreuung der von der WEIDEMANN-Gruppe vertraglich angesiedelten Servicegesellschaften und Managementverträge
• Optimale Qualitätsstandards zu schaffen und einzuhalten
• Wirtschaftlich und unter Berücksichtigung der gesetzlichen und hausinternen Richtlinien und des Sicherheitsangebotes zu handeln
• Gewährleistung reibungsloser Arbeitsabläufe und Weiterentwicklung der Arbeitsprozesse in den Küchen und deren angegliederten Bereichen
• Operative Umsetzung des Budgets, Vertragswesens und Leistungsverzeichnisses
• Steuerung und Weiterentwicklung der Küchenleiter
• Schnittstelle zwischen LDA, FBRL, FiBu, PA, GF, Kunden und Ordnungsbehörden

Mitarbeiterbezogene Aufgaben

•      Teamorientierte, motivierende Mitarbeiterführung
• Erstellung einer Personalplanung in Zusammenarbeit mit dem KL, die Ausfälle, Urlaub und Expansion berücksichtigt
• Kontrolle der Einhaltung von Dienst- / Urlaubsplänen
• Planung / Durchführung von Produktionsbesprechungen, Dienstberatungen und Schulungen
• Überprüfung der Einhaltung von arbeitsrechtlichen Vorgaben, wie Urlaubsansprüche, Personalausfall und Arbeitszeiten der Mitarbeiter

Qualitätssicherung und Entwicklung

•         Kundenbetreuung
• Überprüfung der Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich
• Regelmäßige Teilnahme an Qualitätssicherungsgesprächen in den Objekten
• Erfüllung der Dienstleistungsverträge unter Einhaltung des Budgets
• Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben zu Hygiene, AGB, Arbeits- und Brandschutz
• Teilnahme an internen Besprechungen und Schulungen
• Überprüfung der Kassenbestände
• Anregung zur Qualitätssicherung und -steigerung 
• Kontrolle und Anpassung der Arbeitsabläufe im gesamten operativen Bereich
• Teilnahme an Fort- und Weiterbildungen und Besuch von Schulungen und Messen

Wichtige Einzelaufgaben: 

•           Planung und Organisation der vereinbarten Dienstleistungen
•           Überwachung und ggf. Anpassung der Arbeitsabläufe 
•           Sicherstellung, bzw. Verbesserung der wirtschaftlichen Ergebnisse
•           Einhaltung der Jahresbudgets
•      Optimierung der Ergebnisse
•      Kontrolle der sachlichen Korrektheit der Rechnungstellung der Kunden
•      Motivation und Ausbildung der unterstellten Mitarbeiter
• Bewerberauswahl, inkl. Vorbereitung der Einstellungsunterlagen für die Personalabteilung
• Bearbeitung und Pflege des digitalen Bewerbermanagementsystems sowie der Stellenanzeigen, in Zusammenarbeit mit der Recruiting-Abteilung
• Überprüfung der erstellten Speisepläne
• Wareneinkaufsüberwachung
• Überwachung des Verkaufs und der Abrechnung der Erlöse sowie der Objektkasse
• Objektkontrollen in folgenden Bereichen: Hygiene – QM – LM & PA, bauliche Mängel, Arbeitsschutz, Kasse, Büroordnung, Bestellwesen, Budget, Monatsabschluss, Inventuren
• Erstellung von Schulungsplänen für Küchenleiter und Küchenmitarbeiter
• Überwachung des ressourcenbewussten Umganges mit Betriebseigentum, Medien und Lebensmitteln
• Selbstständige Weiterentwicklung und Schulung
• Erstellung von Quartalsberichten
• Durchführung von Bewohner- und Kundenbefragungen / Aktionswochen

Ihr Profil

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (diätetisch geschulter Koch, Diätassistent) mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung
• mind. fünf Jahre Berufserfahrung in der operativen Praxis
• Führerschein Klasse PKW-B-C1
• Gesundheitsausweis
• Soziale Kompetenz
• Erfahrung in teamorientierter, motivierender Mitarbeiterführung
• Führungs- und Selbstmanagement, unternehmerische Strategiekompetenz
• Offenheit gegenüber neuen Aufgaben und Anforderungen sowie die Bereitschaft, neues Wissen / Können durch Fortbildung und persönliches Engagement zu erwerben
• Persönliche Integrität, Zuverlässigkeit, Leistungsfähigkeit und Bereitschaft
• Höfliche Umgangsformen und hohe Kundenorientierung
• Kommunikationsfähigkeit und Bereitschaft
• Konfliktfähigkeit, Belastbarkeit, Organisationskompetenz und Flexibilität

Wir bieten:

• Persönliche Gestaltungsspielräume in einer vertrauensvollen Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen
• eine angemessene Vergütung
• einen langfristigen Arbeitsplatz mit Aufstiegsmöglichkeiten
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• interessantes und eigenverantwortliches Aufgabengebiet
• 30 Tage Urlaub
• Dienstwagen

Klingt gut? Dann bewerben Sie sich. Bei Fragen erreichen Sie unsere Ansprechpartner Herr Müller unter folgender Telefonnummer: 015142242130 oder Herr Völckert 015142242110

Alternativ steht Ihnen unser Recruiting-Team unter 0391/ 60 999 25 zur Verfügung.